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商用厨房设计时的要点

商用厨房设计时的要点

要注意地面的防滑吸水处理,材时一定要注意,千万不要因为降低成本选择普通瓷砖。厨房环境可想而知,油烟大,水量大,普通瓷砖不防滑,不仅在清理上会造成麻烦,更容易使厨房工作者打滑造成更大的危险,用水的方便性,排水的及时性,考虑效率的情况下适当加大或者增加厨房内的水槽和水池。有一些厨房在设计时,由于水槽和水池配备太少,厨师使用水时会很不方便,找水也不是很快捷,忙起来是就很难顾及清洗,卫生就自然不达标,还有就是灯光要充足,厨房保持光线明亮,能保证能烹饪处看清菜肴的色泽


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